Na chalupě byla směs ovoce. Bublaninu už jsme pekli třikrát, chtělo to něco jiného. A tak jsem objevila svěží koláč s ovocem a tvarohem s mascarpone. Abych byla fér :-) Nápad jsem našla u Lucie z Nesto, která má vše krásně nafocené. Ona zase nakombinovala těsto z labuznik.cz a náplň z Pradobrot. A já si ještě pohrála s obsahem cukru... Tak si to tu popíšu na jednom místě. Ať třeba zas za rok v létě vím!
Těsto: 250g hladké mouky (dělala jsem ze špaldové, příště ji možná nakombinuju z části s bílou/pohankovou?) smícháme s 55g třtinového cukru a špetkou soli. Přidáme 130g másla nakrájeného na malé kousíčky/hobliny, 1 vejce a šťávu a kůru z čtvrtiny citronu. Vypracujeme těsto a dáme na hoďku do lednice.
Náplň: 250g tvarohu s 250g mascarpone (může být vše tvaroh, s mascarpone jemnější), 1 vanilkovým cukrem, 40g cukru a 3 vejci prošleháme metlou-spojíme.
Těsto namačkáme do formy, nalejeme náplň, poklademe ovocem. Pečeme 50-60 minut.
V původním receptu je koláč se švestkami a drobenkou - fajn si pamatovat pro podzim ;)
Obdivuju, že v tomhle horku zapneš troubu. Koláč vypadá skvěle!
OdpovědětVymazatNo ne ze bych to delala pravidelne :D ja zas porad neumim ten chleba :/
Vymazat